1991年黄油与奶酪火灾：一场大规模工业乳制品灾难

在1991年的一场大规模工业火灾中，超过2000万磅的黄油和奶酪被毁，这一事件成为了日常食品物流中隐藏危险的深刻警示。这场灾难的规模将一次常规的乳制品运输转变为重大的公共安全和环境挑战，需要专门的清理方法来处理由此产生的熔化废物。

1991年事件的规模

主要来源报告称，1991年的火灾导致超过2000万磅的黄油和奶酪损失。如此大规模的商品损失将一场局部火灾转变为重大的工业灾难。

该事件经常被与其他高能商品事故进行比较，例如糖蜜洪水，尽管乳制品火灾在清理过程中熔化材料的物理状态方面提出了独特的挑战。

Hacker News上的评论者指出，许多人忽视了乳制品中储存的显著热能。一位评论者指出，黄油按质量计算包含的能量与高等级煤炭大致相同，一旦点燃就会产生剧烈高温。

这一风险在1999年法国和意大利之间的一场隧道火灾中得到了强调，当时是一辆运载面粉和黄油的卡车引发的火灾。那场火灾持续燃烧了53小时，温度达到1,000 °C (1,830 °F)，其中的黄油货物表现得与一艘23,000升的油轮类似。

1991年火灾的清理涉及复杂的物流障碍，特别是如何从现场移除并储存熔化的黄油。一位评论者建议使用真空挖掘机（hydrovacs），这类设备在1990年代开始出现，用于挖掘埋设管线的周边区域。

然而，这种方法存在实际限制；评论者指出，虽然hydrovacs有效，但它们是针对特定用途的工具，在处理大规模乳制品移除方面的能力有限。在Madison，熔化的黄油被暂时储存在卫生下水道蓄水池中，尽管最终的处置目的地仍是一个不确定的点。